泡打粉混合机的行业应用

发布时间：2021-12-02 14:41:08    点击：

       泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO?），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。其应用中离不开泡打粉双运动混合机。       泡打粉混合均匀度越高，制作食品过程中发酵效果越好，食品蓬松度高，口感和外观都更好。怎么才能把泡打粉混合均匀度满足配方要求呢？郑州金合粉体科技有限公司发明了一款新型的混粉机，这款双运动混合机，在三维混合机的基础上，不但对粉体进行重力扩散混合的同时，内部加了一套全尺寸螺带叶片，能对内部粉体不断穿插、裹挟、分散等功能，特别针对微量元素混合不均匀的问题，能够彻底解决；另外这款混合机还能侧面大开口打开，方便彻底清理、清洁；符合食品医药等级要求。

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